Vino Veritas

Abbinamenti

Abbinamenti cibo-vino: i consigli per trovare il vino ideale per ogni piatto. 

Ti presento il vino novello

Hai già avuto modo di degustarne qualcuno? Immagino proprio di sì visto che il novello tradizione vuole sia immesso sul mercato non prima del 6 di novembre e se ne consiglia il consumo entro i sei mesi successivi. Nato...

Bianco e nero: abbinamento fra vino e tartufo

E’ tempo di funghi, è tempo di rispolverare la tanto cara e vecchia discussione che anima le tavole autunnali: se per cena servo del tartufo, con che vino lo accompagno? Impossibile dare una risposta, specie se non si...

Nero su nero: abbinare il vino al tartufo

Parlare di vino e tartufi mette fin da subito buon umore: sarà il fresco autunnale, sarà la gola che solletica e la voglia di buone cene fra amici. Eppure abbinare l’uno e l’altro non è cosa semplice. Di recente abbiamo...

I rossi di Puglia: profumo di festa

La Puglia ti entra nel sangue, esattamente come i suoi vini; basta degustarli anche di sfuggita che non se ne può più fare a meno, sarà forse per quel genuino che conservano dentro, per quel ricordo di sole e di mare, o...

Pop corn? Sì ma imbevuti nel vino

Ecco un’altra notizia strana, stranissima, di quelle che non ti aspetteresti mai di leggere. Eppure alla “genialità” non c’è limite; così capita che in un felice venerdì pomeriggio ti passi sotto gli occhi una notizia...

Pizza e vino: meglio la doppia fermentazione

Scoperto che abbinare alla pizza del vino è possibile e per giunta consigliabile, quel che ci preme ricordare è che questo genere di abbinamento non è per niente cosa semplice. La composizione della pizza è infatti...

Vino e pizza: un abbinamento possibile?

La tavola è per alcuni prima di tutto abitudine, e quando si serve pizza la connessione mentale più ovvia è quella con la birra, cugina del vino. Ma chi non ama la birra? E per chi preferisce il vino l’abbinamento con...

Vino e dessert: quale abbinamento?

Abbinare il giusto vino al dessert è un’arte non da tutti, specie perché in tanti sono dell’opinione che il contrasto sia la soluzione migliore quando si parla di dolci e spesso si abbina al dessert un vino secco o uno...

Abbinamenti vino cibo secondo la scuola italiana

Se la scuola francese in fatto di abbinamenti vino cibo ha condiviso con il mondo intero il suo decalogo, la risposta della scuola italiana, in buona parte guidata dal metodo Mercadini, certo non si è fatta attendere...