15 Ottobre 2024
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    Tutto per i sommelier: news ed articoli dedicati al mondo della sommelierie, sia per aspiranti che per Sommelier professionisti.

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    Vino: la scelta del bicchiere giusto

    Con le feste che si avvicinano e le future tavole natalizie da apparecchiare è bene che ogni padrone di casa sappia quale sia il bicchiere giusto da abbinare al vino che si è scelto di servire. L’abbiamo già visto...

    17 Dicembre 2012
    Sommelier

    Vino: perché scegliere il bicchiere giusto

    Non è solo una questione estetica quella della scelta del bicchiere, né tanto più una questione di galateo e di bon ton. Dopo tutto il lavoro fatto per abbinare il miglior vino alla pietanza che abbiamo scelto di...

    11 Dicembre 2012
    Sommelier

    Invecchiamento del vino: non è cosa per tutti

    Si ritiene comunemente che la gallina vecchia faccia buon brodo e che il vino più invecchia, più sia buono, ma per l’uno e per l’altro detto c’è chi avrebbe qualcosa da ridire. Specie per il vino, la tendenza è quella...

    19 Novembre 2012
    Sommelier

    Regioni vitivinicole d’Australia: Victoria

    Parlando d’Australia e parlando di vini, Victoria è una delle prime regioni vitivinicole che vengono in mente, una delle più antiche ma anche una delle più produttive. Basti pensare che nel 1860 la regione era nota non...

    25 Settembre 2012
    Sommelier

    South Australia: le regioni di produzione

    Meta turistica fra le più esclusive al  mondo, il South Australia è una terra immensa, caratterizzata da forti e repentini cambi di paesaggio e di clima. Il viaggio in questa zona dell’Australia arricchisce per davvero...

    20 Settembre 2012
    Sommelier

    Australia: vini e aree vinicole

    L’Australia ama il vino e a dimostrarlo ci pensano le quasi 1500 aziende vinicole che coprono l’immenso territorio nazionale. Concentrate principalmente nella zona sud est, la maggioranza delle aziende ha scelto di...

    18 Settembre 2012
    Sommelier

    Cantinette da vino: guida all’acquisto

    Attenzione, abbiamo pubblicato una nuova guida all’acquisto di cantinette da vino. Potete trovarla qui. Il vino, c’è chi preferisce acquistarlo comodamente in enoteca, del produttore e dell’annata che...

    15 Settembre 2009
    Sommelier

    Al via il corso per Sommelier AIS a Modena

    E’ con grande piacere che riporto una notizia inviataci dall’AIS Modena relativa al corso per aspiranti Sommelier, a Modena e provincia. Giovedì 24 Settembre, presso l’Hotel “La Cantina” di Medolla, inizia...

    14 Settembre 2009
    Sommelier

    Apertura e servizio dello spumante

    Parliamo oggi dell’apertura e del servizio dello spumante. Le tecniche descritte di seguito possono apparire eccessivamente formalizzate per una cena con gli amici, ma sono fondamentali per chi le deve applicare...

    19 Agosto 2009
    Sommelier

    La decantazione del vino

    Il servizio al tavolo è un elemento fondamentale del bagaglio di conoscenze che ogni sommelier deve possedere. Spesso il servizio è messo in secondo piano, specialmente quando tra amici si preferisce avere un approccio...

    13 Luglio 2009