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Archivio articoli giugno, 2009

Stop all’amarone low cost e globalizzato
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Stop all’amarone low cost e globalizzato

Stop all’amarone low cost e globalizzato. “Il nostro vino deve rimanere raro e caro”. Dieci storiche famiglie della Valpoolicella si associano per difendere l’identità dell’amarone. La crisi coinvolge le cantine italiane e le famiglie dell’Amarone rispondono raddoppiando la posta. In pieno trade down, mentre anche l’universo enologico cerca di comprimere progressivamente i prezzi

Published by on 30/06/2009 9:23 am
Lo strano caso delle bottiglie vuote
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Lo strano caso delle bottiglie vuote

Leggo oggi via Freakonomics la strana storia delle bottiglie vuote in vendita su eBay. L’inchiesta nasce da una rierca universitaria, condotta dal professor Günter Schamel della Libera Università di Bolzano. In questa ricerca si enfatizza il ruolo delle aste online nella compravendita di bottiglie di vino vuote.

Published by on 29/06/2009 7:20 am
Il Prosecco diventa DOCG
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Il Prosecco diventa DOCG

Periodo di aggiornamento dei disciplinari. Dopo la proclamazione della DOC Modena, ora tocca al Prosecco di Conegliano Valdobbiadene che, dopo 40 anni di DOC, entra nel circolo esclusivo dei vini DOCG.

Published by on 25/06/2009 11:12 am
Il vino incontra l’aperitivo: lo Spritz
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Il vino incontra l’aperitivo: lo Spritz

Nord, centro e sud Italia, lo Spritz è diventato uno degli aperitivi più consumati nell’epoca dell’Happy Hour. Originariamente lo Spritz nasce nella zona del Triveneto, si dice da una usanza delle truppe austriache di allungare i vini veneti con seltz.

Published by on 21/06/2009 12:44 pm
Piadina, ricetta e abbinamenti
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Piadina, ricetta e abbinamenti

La Piadina è un piatto tipico della cucina romagnola. Di seguito vi proponiamo la ricetta ed alcuni abbinamento con il vino. Spesso sottovalutata e considerata esclusivamente come uno street food, la piadina è in realtà un piatto molto duttile.

Published by on 07/06/2009 3:00 am
Figli di un bacco minore 2009
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Figli di un bacco minore 2009

Il 12, 13 e 14 Gigno, a Bagnacavallo (RA) si terrà Figli di un bacco minore, evento annuale di Slow Food dedicato ai vitigni autoctoni. Oltre 300 vitigni, 500 cantine e 1000 vini in degustazione. Di seguito i prezzi per partecipare all’evento:

Published by on 06/06/2009 6:14 am
Appuntamenti Vinospettiva, il 16 ed il 23 giugno
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Appuntamenti Vinospettiva, il 16 ed il 23 giugno

Dopo la pausa di maggio, riprende, come da programma, il ciclo di incontri di “Vinospettiva” ideato ed organizzato dall’Associazione Culturale Tempo Binario, tenuti dal noto eno-gastronomo e giornalista Fabio Turchetti. Il progetto, che nasce dall’idea di fornire la conoscenza di quegli elementi fondamentali per poter riconoscere in anticipo le caratteristiche del vino da degustare,

Published by on 05/06/2009 7:15 am
Bicchieri da vino, come e quali scegliere
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Bicchieri da vino, come e quali scegliere

Spesso ci si concentra troppo sul vino che si sta per degustare senza considerare che anche il bicchiere ha la sua importanza. Il Sommelier deve degustare tutti i vini che gli vengono proposti attraverso l’apposito bicchiere da degustazione ISO (Anche se l’AIS ha introdotto un bicchiere dalle forme leggermente più ampie):

Published by on 03/06/2009 5:52 pm