Stop all’amarone low cost e globalizzato. “Il nostro vino deve rimanere raro e caro”. Dieci storiche famiglie della Valpoolicella si associano per difendere l’identità dell’amarone.
La crisi coinvolge le cantine italiane e le famiglie dell’Amarone rispondono raddoppiando la posta. In pieno trade down, mentre anche l’universo enologico cerca di comprimere progressivamente i prezzi

Leggo oggi via Freakonomics la strana storia delle bottiglie vuote in vendita su eBay. L’inchiesta nasce da una rierca universitaria, condotta dal professor Günter Schamel della Libera Università di Bolzano. In questa ricerca si enfatizza il ruolo delle aste online nella compravendita di bottiglie di vino vuote.

Periodo di aggiornamento dei disciplinari. Dopo la proclamazione della DOC Modena, ora tocca al Prosecco di Conegliano Valdobbiadene che, dopo 40 anni di DOC, entra nel circolo esclusivo dei vini DOCG.

Nord, centro e sud Italia, lo Spritz è diventato uno degli aperitivi più consumati nell’epoca dell’Happy Hour. Originariamente lo Spritz nasce nella zona del Triveneto, si dice da una usanza delle truppe austriache di allungare i vini veneti con seltz.

La Piadina è un piatto tipico della cucina romagnola. Di seguito vi proponiamo la ricetta ed alcuni abbinamento con il vino. Spesso sottovalutata e considerata esclusivamente come uno street food, la piadina è in realtà un piatto molto duttile.

Il 12, 13 e 14 Gigno, a Bagnacavallo (RA) si terrà Figli di un bacco minore, evento annuale di Slow Food dedicato ai vitigni autoctoni.
Oltre 300 vitigni, 500 cantine e 1000 vini in degustazione. Di seguito i prezzi per partecipare all’evento:

Dopo la pausa di maggio, riprende, come da programma, il ciclo di incontri di “Vinospettiva” ideato ed organizzato dall’Associazione Culturale Tempo Binario, tenuti dal noto eno-gastronomo e giornalista Fabio Turchetti. Il progetto, che nasce dall’idea di fornire la conoscenza di quegli elementi fondamentali per poter riconoscere in anticipo le caratteristiche del vino da degustare,

Spesso ci si concentra troppo sul vino che si sta per degustare senza considerare che anche il bicchiere ha la sua importanza.

Il Sommelier deve degustare tutti i vini che gli vengono proposti attraverso l’apposito bicchiere da degustazione ISO (Anche se l’AIS ha introdotto un bicchiere dalle forme leggermente più ampie):