Tra i vini DOC della Liguria è possibile trovare ottimi rossi così come ottimi bianchi. Tra i rossi ci piace citare in particolare il Rossese di Dolceacqua, un vino rosso robusto ed elegante dalla spiccata tannicità. Tra i bianchi DOC è il Pigato ad occupare il centro della scena; ottenuto dall’omonimo vitigno autoctono, si caratterizza per aromi floreali e fruttati. E’ il vino ideale per accompagnare un primo piatto condito con pesto alla Genovese. Ma la vera perla della Liguria è lo Sciacchetrà, uno dei migiori vini da dolce d’Italia. Da non confondere con lo Sciac Trà (che è un rosato prodotto nella DOC Pornassio), lo Sciacchetrà ha aromi che richiamano la frutta secca e le spezie dolci, con una nota sapida al palato.
19 Aprile 2024
