Il Lazio è una galassia di vini DOC. Nonostante la produzione sia orientata verso vini bianchi e beverini, non sono da trascurare alcuni grandi vini rossi. Un esempio di grande vino rosso è rappresentato dall’Aleatico di Gradoli, prodotto in provincia di Viterbo da uve Aleatico, è dolce, morbido di grande struttura e scarsa tannicità. Da provare in versione Liquoroso, da alcuni chiamato il Porto del Lazio. Tutto da scoprire anche la DOC Colli della Sabina, con un interessante rosato. Portabandiera dei bianchi del Lazio sono le DOC Castelli Romani e Frascati, dove Malvasia del Lazio, Bianca di Candia, Trebbiano Toscano e del Lazio riescono ad offrire vini di ottima qualità.

I vini DOC Lazio: