Il cortese di Gavi, o più semplicemente Gavi, è un vino bianco DOCG prodotto in provincia di Alessandria da uve Cortese. Si presenta, tipicamente, di colore giallo paglierino, con alcuni riflessi verdolini ancora evidenti. Al naso è fruttato e leggermente floreale, al palato si distingue per la grande freschezza. Vino da bere giovane, si abbina perfettamente ad antipasti e grigliate di pesce.

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