In provincia di Vercelli, a Gattinara, dal Nebbiolo si ottiene un eccellente vino rosso, il Gattinara DOCG. Dopo un affinamento di 37 mesi (49 per il riserva), si ottiene un vino dai sentori di fiori secchi, di frutti di bosco in confettura e di profumi tipici dell’affinamento quali il tostato, il cuoio e il tabacco.

Uva Nebbiolo, utilizzata nel Gattinara

Vino longevo, anche dopo un decennio in bottiglia è in grado di sfoggiare una invidiabile freschezza,unitamente ad un tannino ben presente ma mai sgarbato e ad una buona morbidezza.

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