Il Taurasi dei Feudi di San Gregorio è un vino ottenuto da uve aglianico 100% e dopo 18 mesi in barriques di rovere francese di media tostatura. Il vino, nello specifico un 2004, non presenta nel bicchiere i segni della sua “anzianità”. Il rosso è rubino e a giudicarlo ad occhio non sembrerebbe un vino che ha passato in bottiglia 6 anni.
Al naso è piacevole, il legno si sente ma non domina. Gli altri sentori sono quelli tipici dell’invecchiamento, con una bella nota balsamica.
In bocca si rivela ancora meglio che al naso: tannini presenti ma garbati, grande morbidezza, forse non molta freschezza.
Dopo averlo sorseggiato, l’aroma rimane in bocca per molto tempo e, una volta svanita la sensazione di calore, rimane soltanto la dolcezza dei frutti rossi. Un finale molto pulito che fa venir voglia di berne un altro bicchiere, ma non subito, solo dopo aver gustato fino alla fine il finale di questo vino.
Il vino è stato accompagnato egregiamente da un filetto di manzo ai ferri.
In definitivi un vino eccellente, con un prezzo che si aggira intorno ai 30 euro.

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