I vini delle feste

[Alberto]

Che vini avete assaggiato per queste feste?
Ecco un quelli che ho avuto modo di assaggiare io:

Francesco Bellei Spumante Brut Rosé
Qualificazione: Rosé Spumante, metodo classico.
Vigneti: Di proprietà situati in collina ad un’altitudine di 400 metri s.l.m.
Uve: Cloni selezionati nella Champagne, 70% di Pinot Noir e 30% di Chardonnay.
Maturazione presso il produttore: Almeno 30 mesi dalla rifermentazione in bottiglia.
Gradazione alcolica: 12 %
All’ occhio: Colore rosa tenue, chiaretto. Brillante, con fitte bollicine persistenti.
Al naso: Profumo intenso con sentori di pesca bianca, banana non matura e lieviti.
Al palato: Ottima sapidità con massima persistenza, notevole equilibrio e morbidezzadiqualità molto fine.
Bevuto come antipasto insieme a tartine di salmone. Vino molto buono.

Cantine Centopassi, Catarratto Terre rosse di Giabbiascio, Sicilia IGT
Vitigni: Catarratto 100%
Tipologia: Sicilia Indicazione Geografica Tipica
Annata: 2008
Viticoltura: biologica certificata
Gradazione Alcolica: 13 %
Acidità Totale: 5,40 g/l
Vendemmia: manuale, prima decade di settembre
Vinificazione: pressatura soffice dell’uva e fermentazione a temperatura controllata del
mosto
Maturazione: in tini di acciaio per circa 6-8 mesi
Affinamento: almeno un mese di bottiglia prima della messa in commercio
Un buon bianco abbinato a insalata di mare.

Cavit, Traminer Aromatico
Classificazione: Trentino DOC.
Uvaggio: 100 % Traminer aromatico.
Provenienza: Le colline di Roveré della Luna, Lavis, Trento e Valle dei Laghi.
Vinificazione: Vengono vinificate in bianco solo uve rigorosamente sane. La pressatura deve essere molto soffice a causa del colore rosato degli acini. Dopo la fermentazione si effettuano l’affinamento in recipienti inox, la stabilizzazione e l’imbottigliamento.
Caratteristiche: Colore giallo paglierino; profumo marcatamente aromatico con sentori di spezie; sapore secco, di equilibrata acidità e di grande stoffa.
Temperatura di servizio: 10 gradi
Un Gewurtztraminer classico, che non spicca per qualità ma pur sempre piacevole.

Questi sono i primi che mi vengono in mente. Ho bevuto anche uno champagne e una bottiglia di Schioppettino, ma devo ancora raccogliere i dati. A presto con aggiornamenti.