help!

[Sybille33]

Quale vino abbinare con un pasta tipicamente siciliana..ovvero fusilli ricotta pistacchi e pepe?

Grazie!

[Alberto]

CIao Sybille

Provo a darti la mia idea.
Dunque il tuo piatto lo immagino come caratterizzato da una tendenza dolce data dalla pasta e dalla ricotta, oltre ad una componente aromatica data dal pepe. Io ci vedrei bene una Falanghina del Sannio, vino DOC della Campania, bello fresco, sapido e che ben si sposa con l'aromaticità del pepe.
Io ho assaggiato il Feudalia, di cui trovi la degustazione qui:
http://www.vinoveritas.it/vini-campania/doc/sannio/feudalia-sannio-falanghina/

Ovviamente è solo la mia opinione

[Sybille33]

Ciao Alberto!
grazie!
Ho imparato questa ricetta proprio in sicilia da un'amica catanese!
Quante cose buone nel vostro paese!

cercherò qualcosa da ordinare online ,
tu hai suggerimenti?
Scusa per mio italiano se non va bene!

[stevetamburo]

Ciao Sybille, il tuo italiano è migliore di come lo scrivono molti italiani!!!


Scherzi a parte, con quella pasta così elaborata, vedrei bene un bianco con una sapidità non estrema, ma con buoni profumi freschi.
Mi piace l'idea della Falanghina che suggeriva Alberto.
Se invece dovessi scegliere io, ci metterei un timorasso dei colli tortonesi, dalle delicate note vegetali che, secondo me, si sposano bene con il pistacchio.
Se poi devo indicare anche quale vino aprirei... Beh, sicuramente il "Derthona" del produttore Vigneti Massa, che a casa mia non manca mai!!!